BANANA BREAD KOJI SPAŠAVA DAN (I POLUSMEĐE BANANE)

Bojana Kuliš
27. stu 2025.
2 min čitanja

Ako misliš da su one polusmeđe banane na kuhinjskoj polici “za baciti” — varaju te. Upravo tada, kad izgledaju najmanje fotogenično, one su najnutritivnije i najslađe. A baš takve su savršena baza za banana bread koji je u isto vrijeme i doručak, i desert, i zdravi comfort snack za svaku priliku.

Banane su prirodna energetska bomba — pune vlakana, kalija i vitamina B6 — a u fazi zrelosti kada poprime smeđe točkice postaju još lakše probavljive i prirodno slađe. To znači: nema potrebe za rafiniranim šećerom. Nema potrebe ni za kompliciranjem.

U manje od sat vremena možeš dobiti mirisnu, sočnu štrucu koja spašava dane kad ti treba nešto brzo, zdravo i slasno. Bez glutena ili s njim, po želji. Bez umjetnih dodataka. Samo čista, puna, domaća dobrota.

Ovo je banana bread koji se uvijek pojede do zadnje kriške. I uvijek se traži recept za njega...Najluđe je da od ovog osnovnog recepta možeš dobiti čak 4 ili 5 različitih okusa ovisno o dodacima koje ćeš uključiti u ovu priču...samo čitaj dalje ;)

A sada — idemo spasiti te banane. 🍌✨

Sastojci:

Mokri dio:

3 zrele banane (što smeđije – to bolje!)
3 jaja ili 3 žlice chia sjemenki namočenih u 1 dl vodena 15 minuta
3 žlice eritrita (ili drugi prirodni zaslađivač po želji - kokosov šećer, med ili agavin sirup)
Sok 1 naranče
1 šalica ulja po izboru (maslinovo blago, kokosovo, ili neutralno biljno)

Suhi dio:

2,5 šalice brašna
- gluten free opcija: rižino (2 šalice), zobeno ili bezglutenska (1,5 šalica) mješavina u manjoj količini
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
1 žličica cimeta + vanilija (vanili šećer ili vanilija u tekućoj formi)

Postupak:

Pećnicu zagrij na 180°C.
U jednoj posudi zgnječi banane, dodaj jaja, eritrit, sok naranče, ulje, sol i cimet. Sve dobro promiješaj.
U drugoj posudi pomiješaj brašno i prašak za pecivo.
Suhe sastojke dodaj mokrima i izmiješaj tek toliko da se sjedine – nemoj pretjerano miješati (tajna sočnosti!).

Po želji dodaj “posebnu notu” (prijedlozi dolje).
Smjesu izlij u kalup obložen papirom za pečenje.
Peci oko 45 minuta, dok kuhinja ne zamiriše “kao dom” i dok čačkalica ne izađe suha.
Pusti da se kratko ohladi… i uživaj.

NO, TO NIJE SVE! I ne, nećete dobiti set noževa, već genijalne ideje kako od ovog recepta napraviti nešto potpuno posebno - ovisno o raspoloženju...:

Za čokoladne dane: